VAI TRÒ CỦA CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG TRONG PHÒNG NGỪA ĐỘT QUỴ

Đột quỵ là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật trên toàn cầu. Trong khi nhiều yếu tố nguy cơ như tuổi tác hay di truyền không thể thay đổi, thì chế độ ăn uống lại là một yếu tố bạn hoàn toàn có thể kiểm soát để phòng ngừa đột quỵ hiệu quả. Vậy ăn uống như thế nào để bảo vệ mạch máu và não bộ?

Chế độ ăn ảnh hưởng đến nguy cơ đột quỵ ra sao?

Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nghèo dinh dưỡng, giàu muối, đường, chất béo bão hòa là nguyên nhân gián tiếp gây ra các bệnh lý nền dẫn tới đột quỵ như:

– Tăng huyết áp

– Rối loạn mỡ máu

– Tiểu đường type 2

– Xơ vữa động mạch

– Béo phì

Ngược lại, một chế độ ăn hợp lý có thể:

– Giảm huyết áp

– Kiểm soát đường huyết và cholesterol

– Ngăn ngừa hình thành cục máu đông

– Bảo vệ thành mạch và tăng cường lưu thông máu đến não

Nguyên tắc ăn uống giúp phòng ngừa đột quỵ

Giảm muối – giảm áp lực mạch máu

– Giới hạn lượng muối <5g/ngày (≈ 1 thìa cà phê).

– Hạn chế các món ăn mặn như đồ muối chua, nước mắm, mì gói, đồ hộp.

– Ưu tiên nêm nhạt, dùng thảo mộc (chanh, gừng, tỏi) thay thế muối.

 Tăng cường rau xanh, trái cây tươi

– Cung cấp chất xơ, kali, chất chống oxy hóa – giúp hạ huyết áp và bảo vệ thành mạch.

– Ăn ít nhất 400g rau củ mỗi ngày.

– Trái cây nên chọn loại ít đường (ổi, cam, bưởi, táo…).

Hạn chế chất béo xấu – ưu tiên chất béo tốt

– Giảm mỡ động vật, da, nội tạng, thức ăn chiên rán.

– Tăng dầu thực vật (ô-liu, hướng dương, đậu nành).

– Ăn cá béo 2–3 lần/tuần (cá hồi, cá saba, cá thu…) – giàu omega-3 giúp chống viêm và chống đông máu.

Kiểm soát tinh bột – đường huyết ổn định

– Tránh ăn nhiều đường, bánh kẹo, nước ngọt có gas.

– Ưu tiên tinh bột chuyển hóa chậm: gạo lứt, khoai, yến mạch, đậu.

– Không bỏ bữa sáng – để ổn định đường huyết và nhịp sinh học.

Uống đủ nước – hạn chế rượu bia

– Uống 1.5–2 lít nước/ngày giúp máu loãng và lưu thông tốt hơn.

– Hạn chế rượu bia, vì đây là yếu tố làm tăng huyết áp và nguy cơ xuất huyết não.

Chế độ ăn là một phần quan trọng trong lối sống phòng chống đột quỵ – dễ thực hiện, chi phí thấp, hiệu quả cao nếu bạn bắt đầu đúng lúc. Hãy chủ động điều chỉnh bữa ăn hàng ngày – để mỗi bữa ăn là một liều “vắc xin” bảo vệ não bộ khỏi đột quỵ!